Во время первой встречи мы покажем и детально расскажем вам о нюансах работы ресторана, ответим на все интересующие вас вопросы, касательно финансовой модели, обучения, поддержки, сопровождения после открытия и т.д., чтобы у вас сложилась максимально достоверная картина.

Сначала коммерческая служба помогает подобрать и оценить локацию. Расчетная выручка должна быть не меньше 3 млн. руб. Потом на локацию выезжают сотрудники технической службы, чтобы оценить технические возможности и предварительные инвестиции. При наличии локации этот процесс занимает неделю. Если локация не оправдала ожиданий, ищем и оцениваем дальше. При заключении договора аренды помогаем оценить подводные камни и добиться лучших условий.

Знакомим с пулом поставщиков и помогаем получить самые выгодные предложения. Делаем расчет оптимального объема и графика закупок сырья, чтобы снизить потери. На основе статистики повара получают почасовые инструкции по заготовкам, индивидуально для каждого ресторана и под каждый день недели.

На открытие ресторана приезжает команда наставников, которая помогает запустить оборудование, проверить готовность персонала и документацию, принять сырье, сделать заготовки и начать обслуживание гостей.

Исполнительный директор Оксана Андреева ежедневно следит за вашим рестораном, как за своим. Мониторится план по выручке, среднему чеку и трафику. Если есть отклонения, вам подскажут решения. Каждый месяц вы получаете маркетинговый план и все материалы: акции, инструкции, где и что разместить. По ним проводится глубокая аналитика, составляются прогнозные модели. Наши предиктивные модели позволяют добиваться доходности в любых условиях. Для нас в приоритете фудкост. Он формирует маржинальность партнера и обеспечивает высокую наценку. У каждого партнера есть менеджер по сопровождению, готовый отвечать на любые вопросы.